Töltött paprika a nagy kedvenc

Egyik fiam nagy kedvence a töltött paprika, de igazából mindannyian nagyon szeretjük. Fiatal korom óta főzöm, de valahogy sohasem voltam tökéletesen elégedett az ízével. Így körbenéztem a neten, loptam egy-két ötletet, gyorsan le is írom, mert a tegnapi egy igazi remekmű lett. Kellemesen édes paradicsommártás, amely a nyári kerteket idézi a petrezselyem és a zeller illatával, a hús pedig egyszerűen hús ízű, ízét nem nyomja el a hagyma és a fokhagyma ereje.

-700 gramm darált hús, ami  lehet marha-sertéskeverék is például

-rizs

-1 db tojás

-só és bors

-Két liter paradicsomlé

-4 dl víz

-cukor

-olaj

-liszt

Összesen ennyi és semmi több a töltelék, nem kell bele hagyma, fokhagyma vagy bármi egyéb. A rizst pedig bár én eddig előfőztem, nyugodtan beletehetjük nyersen is.

A fenti mennyiségű masszához én két liter házilag eltett paradicsomléből főztem a mártást. Felforraltam a paradicsomlevet úgy 4 dl vízzel, már az elején ízesítettem cukorral, majd ebbe tettem a gombócokat és a paprikába töltött husit. A forrást követően lefedve egy órán keresztül főztem lassú tűzön. 

A végén rántást készítettem és besűrítettem vele a paradicsomot, a rántásból mindig egy keveset tettem hozzá, így el is találtam a tökéletes állagot.

Mivel a paradicsomlé eleve zelleres, petrezselymes és sós volt, ezeket a hozzávalókat most kihagyhattam.
Mi friss, ropogós fehér kenyérrel ettük.

A poszt képének forrása a Képguru, készítője pedig Kozma Adrienne Annamária.