Sokszínű, sokillatú, elkészítése pofon egyszerű, a gyors, egészséges vacsora sorozat része.
Egy fej karfiol torzsáját kivágjuk, így a karfiol rózsáira esik szét, a nagyobb darabokat összevágjuk. A japán sütőtököt kimagozzuk és héjastól hasábokra vágjuk.
Kevés olívaolajra dobunk két közepes fej apróra vágott hagymát,pár gerezd szétnyomott és vágott fokhagyma gerezdet, fél citrom reszelt héját, kávéskanál gyömbérport vagy egy kisebb friss reszelt gyömbért, legvégül egy evőkanálnyi Garam Masala keveréket. Jól illik bele friss koriander levél, de most nem volt itthon.
Kicsit pirítjuk a fűszereket az olíván, készüljünk fel, csúcsszuper illatok töltik be a konyhát!
A fűszerekkel teli olajra tesszük a karfiolt és a tököt, felöntjük paradicsomlével és fedő alatt pároljuk. Kicsit sózhatjuk is persze. Mikor puhák a zöldségek, egy üveg előfőzött csicseriborsót adunk hozzá, összeforraljuk és már kész is. Nagyon finom főtt bulgurral, de önmagában is tápláló, egészséges, naturális vacsora.
