Erdő szélén

Tegnap délután erdei sétára indultunk. Mivel a falut, ahol élünk, körbeveszik az erdők és hegyek, könnyű dolgunk van és nem kell messzire sem mennünk. Kisfiam imádja ezeket a szaladgálós, csatangolós utakat, többnyire csatlakozunk valakihez vagy más csatlakozik hozzánk. Természetesen mindig akad kutya is, aki jön velünk.
Ilyenkor ősszel annyiféle ehető gyümölcs terem az erdeinkben, tegnap jól be is lakmároztunk már kinn a szabadban, de hoztam haza is egy kosárkányit belőle.
Csipkebogyó, kökény és galagonya. A csipkebogyót ugyan még nem csípte meg a dér, de mi így is szeretjük, persze csak a tetejét, a felső kb. egyharmadát esszük meg. A kökény fanyar gyümölcse frissítő és üdítő hatású, próbáljuk csak ki. A kökény nagy mennyiségben tartalmaz egy ún. Ellegsavat, amely kísérletileg igazoltan tumor megelőző hatású, fogyasztása 55%-kal csökkenti a tumor fejlődését. Sötétkék színe rengeteg atioxidánssal ajándékoz meg minket és immunrendszerünknek is kedvez. Barátnőm még dzsemet is főzött belőle, mi is kipróbáljuk.
A galagonya pedig mindamellett, hogy finom, kiváló vérnyomás csökkentő hatással bír, érdemes rendszeresen fogyasztani.

Macaronos vaníliás pite

Előrebocsátom, hogy a képeket szemléltetésképpen tettem csak fel. :(

Latsiánál találtam egy bíztató receptet a macaronra és tegnap neki is álltunk a kislányommal. Daráltunk, habot vertünk, csepegtettünk, forgattunk és gyönyörű nyers tészta lett a sütés előtti eredmény. A leírás szerint pihentettük a köröcskéket és a sütésnél az első 5 percben szinte ujjongva csodáltuk a megemelkedett sütiket. Aztán jött a csapás. A megemelkedett lapocskák alól egyszer csak kifolyt a tészta és összefüggő alapot képezett a felette lévő körszeleteknek.
Az íze azonban csodálatos! Mivel a macronhoz a tojás sárgákat nem kellett felhasználnom, már a macaron szégyene előtt nekiálltam egy erdélyi piskótának. Aztán két tojás sárgájából sárgakrémet készítettem (mi nem használunk hozzá fehérjét) és az erdélyi piskótára kentük a finom vanília krémet. Erre a fagyóból kiszedett kerti meggyet szórtunk és most jön a lényeg! Macaron kudarcomat használtam fel , mégpedig sikerült egy újabb remek ízpárosítást eltalálnom. A vaníliás-meggyes pite tetejére szórtam az összetördelt, ropogós macaron darabokat.
Az, hogy finom, nem kifejezés. remekmű! Szóval, a macaron egyszer még meglesz, de ez a süti is, mégpedig a macaron segítségével. Azt nem tudom, hogy ha egyszer majd sikerül a tökéletes macaron, hogyan készítem el ezt a folyós-tördelős-szórós változatot?