Finom muffin

Nem vagyok egy rutinos muffinsütő, bár hihetetlenül egyszerűnek tűnik, nekem ritkán sikerül igazán finomra. Persze az is lehet, hogy az elvárásaim túlságosan nagyok egy muffinnal szemben. Szeretem ha a a tésztája puha, omlós, az íze pedig karakteres. Nem szeretem, ha kérges. Ritkán jön össze, mondhatom, hogy eddig még sosem.
Tegnap este mégis sütöttem muffint. Gyorsan, pár perc alatt, és lám, nagyon finom lett. Le is írom, hogy miből készült.


100 gramm félig olvasztott margarint elkevertem 100 gramm cukorral és vaníliás cukorral. Tettem hozzá 2 egész tojást, két kanál mézet, egy kanál holland kakaóport és egy kis reszelt citromhéjat.
100 gramm sima, 20 gramm kukorica liszttel és egy teáskanálnyi szódabikarbónával sűrű masszává kevertem, lazítottam 2 evőkanál tejjel, ez lehet tejszín is, majd beleraktam 80 gramm csokilencsét.
A muffinsütőt a felénél kicsit jobban töltöttem meg, a tetejére szórtam még csokidarabokat és 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütöttem.
Fénykép nincs, hiszen a muffin nem szép, mondhatjuk csúnyácska is, már ha nem cupcake-et készítünk belőle.
Ez egy icipici adag, 7-8 darab lesz belőle.

Kakaós Raffaello torta

A recept innen való.

Kakaókrémes kakaótorta

Hat tojásból piskótát készítek, ( 6 kanálnyi minden más hozzávalóból is, a lisztet és a kakaóport 4/2 arányban veszem) a piskótától eltérően fél csomag sütőport vagy szódabikarbónát is teszek bele.

A kakaós piskótát 180 fokon kezdem sütni és gyorsan, kb. 5 perc után le is veszem a hőfokot 150-re, innentől aztán tűpróbával állapítom meg a sütés idejét. 

Rácson hagyom hűlni, addig pedig elkészítem a kakaós krémet.

1,5 dl tejet felteszek forralni, ezalatt 1,5 dl hideg tejben elkeverek egy egész csomag étcsokis pudingport. A felforrt tejhez keverem a pudingos tejet és összeforralom őket. Miután kicsit hagyom hűlni, szitálok bele egy kevés kakaóport és néha néha keverek egyet rajta, hogy ne pillésedjen meg. Mondjuk, lehet, hogy egyébként sem tenné, de én biztosra megyek.

Közben 200 gramm margarint habosra keverek 100 gramm sütő vagy gyümölcscukorral. Mire a vaj-cukor elegy habos lesz, addigra a pudingos-kakaós krém is teljesen kihűl, a kettőt  jó összekeverem és belekeverek két nagy evőkanál Nutellát. Kis rumtól még finomabb lesz.

Lágy, habos krémet kapok így, amellyel megtöltöm a tortalapokat. Én három részre szoktam vágni a piskótatortát, az alsó és a középső lapra kenek valamilyen lekvárt, ma eperlekvárt tettem bele. a torta tetejét és oldalát is bevonom a krémmel, majd az oldalát cornflakes-szel díszítem. Ma is ezt tettem, de volt egy szorgos kis segítőm, aki leszedte azt, amit én feltettem. Azért szép lett és tényleg nagyon finom. Jól ki kell hűteni ezt a tortát, nekünk ez ma (sem) sikerült, elfogyott, mire kihűlhetett volna.