Pattogatott kukoricás puding

Igen, igen, nem elírás. Éppen az imént döntöttem el, hogy kipróbálom. Valójában ez a különleges puding csak egy alkotórésze lesz annak, amit készítek. A pudinggal az égetett tésztából sütött koszorúcskákat fogom megtölteni.
Valami azt súgja, hogy nagyon jó lesz! Előre látom a gyerekek szemét az elképedéstől, amikor eléjük teszem a pattogatott kukorica pudinggal töltött fánkot!

Az égetett tészta NEM sikerült (szerintem a sütőm kezdi feladni ) a puding, pontosabban krém azonban szenzációs lett. Fél liter tejbe beleteszünk két nagy marék vajas pattogatott kukoricát és forrástól számított 5 percig főzzük . Ezalatt négy tojás sárgáját habosra keverünk 10 dkg cukorral, teszünk hozzá 3 dkg lisztet és 3 dkg keményítőt, jól összekeverjük az egészet. A leszűrt tejet a masszához keverve tovább főzzük (1 percig csupán), és már kész is van!
Mivel a koszorúcskák nem sikerültek, mi babapiskótával ettük. El tudom képzelni vékony piskótalapok közé töltve, akár tortának elkészítve is. Olyan "édes otthon" íze lett, bár még soha nem ettünk ilyet.
Legközelebb több pattogatott kukoricát főzök a tejbe, hogy még karakteresebb íze legyen, bár így is nagyon finom volt. Azért gondolom, hogy lehetne még kukoricásabb, mert a pudingot megszórtam kukoricával és nagyon jó együtt. Az eredeti receptet kiegészítettem egy kevés vanília cukorral, nem ártott neki!

Édes-füstölt ragu

Kevés olíván megpirítom az apróra vágott , enyhén füstölt tarját vagy sonkát. Ráöntök két doboz lecsepegtetett kukorica- és egy doboz nem lecsepegtetett ananász konzervet. Összeengedem őket, pár percig együtt párolom tovább. Főzőtejszínbe keverek egy kevés ételkeményítőt , jól elkeverem és ráöntöm a sonkás mixre.  Összerottyantom és leveszem a tűről.  Natúr csirkemellet olívaolajon megsütök, ráhalmozom a sonkás ragut és már ehetjük is!

A Sparban kapható bio ételízesítővel szoktam fűszerezni (nagyon keveset teszek bele), mást nem is használok ehhez az ételhez. Alapból kap egy kis füstös ízt a tarjától vagy a sonkától, az ananász leve pedig édesíti, így semmi más fűszert nem kíván. Pikáns íze egyszerűsége ellenére a különleges ételek rangjára emeli.

Tengeri saláta

Nos, a neve megtévesztő lehet. Karácsonykor ettünk először ilyen salátát. Na nem mintha bonyolult vagy különleges lenne, talán éppen egyszerűségébe rejlik a titka. "Megismerkedésünk" óta heti rendszerességgel kell készítenem, a gyerekek nagy kedvencévé vált.
Egy kg mirelit csemegekukoricát forró vízbe téve megfőzök. Amíg hűl és csepeg, lereszelek egy kisebb vagy közepes fej édes káposztát, két sárgarépát és két lila vagy fehér hagymát. A lereszelt zöldségeket hozzáteszem a kihűlt főtt kukoricához . Majonézt elkeverek pár csepp citromlével, kis porcukorral, sóval, fehérborssal és egy kanál tejföllel (a tejföl elhagyható), és hozzáöntöm a zöldségkeverékhez. Jól átforgatva összekeverem az egésze, és hideg helyre teszem.
Grillezett vagy natúr húsokhoz kiválóan illik, de mi magában is előszeretettel fogyasztjuk. A Lidl-ben kapható szezámmagos korpás kenyérrel a legfinomabb (szerintünk).
A hagyma választásánál nálam szempont, hogy ne legyen csípős, mert legkisebb fiam nem szereti, ha valami csípi a száját. Ezért használok albán fehér hagymát, esetleg lila hagymát.
Szombat este is gyorsan készítettem egy adagot, de a répa, amit a hűtőben találtam, már nem volt felhasználható állapotban. Viszont találtam egy nagy zellert, sima magyar zellert, amit a répa helyett tettem a salátába. Kicsit féltem aaz alapanyag módosítás miatt reklamációtól, de mondhatom, szinte még finomabb lett tőle! Senki nem reklamált, sőt. A fenti adag salátát hatan egy óra alatt megettük.